Tapas

50여가지의 스페인 타파스 요리를 소개합니다.

연희동에 위치한 요리 연구가 나카가와 히데코 선생님이 공개하는 타파스 에세이 & 레시피 북입니다. 히데코 선생님이 젊은 시절 스페인 바르셀로나에서 보내며 현재까지도 즐기는 타파스 요리를 짤막한 에세이와 함께 50개의 레시피로 소개합니다. 산과 바다의 식재료를 섞고, 육류와 과일을 조합하고, 나무 열매와 허브를 더해 만든 스페인의 요리를 만나보시기 바랍니다.

히데코 선생님은 일본 태생의 귀화 한국인으로 한국 이름은 중천수자입니다. 프랑스 요리 셰프인 아버지와 플로리스트인 어머니 아래서 어릴 때부터 자연스럽게 음식 문화를 배웠습니다. 구 서독의 일본대사관 전속 요리장으로 파견된 아버지를 따라 여섯 살 때부터 초등학교 2학년 때까지 가족 모두 독일에서 살았습니다. 이삼십대를 동독과 서독, 스페인에서 보냈고 1994년 한국에 정착했습니다.